Perjanjian Kerja Sama antara PT Great Giant Pineapple dan Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Padjadjaran tentang Pengembangan Resistant Dextrin (Prebiotic Glass Former Bernilai Tinggi dari Limbah Pengolahan Enzyme Bromelain)

by | Nov 12, 2025 | Berita | 0 comments

Kolaborasi Industri dan Akademisi untuk Inovasi Prebiotik: Pengembangan Resistant Dextrin Bernilai Tinggi dari Limbah Bromelain antara PT Great Giant Pineapple dan FTIP Unpad

Perjanjian kerja sama ini menjalin kemitraan strategis antara PT Great Giant Pineapple (GGP), perusahaan pengolahan buah berskala internasional berbasis di Lampung, dan Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Padjadjaran (FTIP Unpad) sebagai lembaga akademik dengan kompetensi riset di bidang teknologi pangan dan bioproses.
Kerja sama ini bertujuan untuk mengembangkan produk inovatif berupa Resistant Dextrin, yakni prebiotik bernilai tinggi (Prebiotic Glass Former) yang dihasilkan dari limbah pengolahan enzim bromelain. Melalui sinergi ini, diharapkan tercipta model penelitian aplikatif yang dapat meningkatkan nilai tambah limbah industri dan memperkuat rantai nilai bioindustri nasional.

Output Kerja sama

  • Hasil penelitian dan rekomendasi proses pengolahan Resistant Dextrin dari limbah enzim bromelain.
  • Prototype produk Resistant Dextrin (Prebiotic Glass Former) siap uji fungsi dan komersialisasi.
  • Laporan teknis dan ilmiah mengenai formulasi, stabilitas, serta potensi penerapan produk prebiotik.
  • Peningkatan kapasitas riset dan pengembangan (R&D) di bidang pangan fungsional antara akademisi dan industri.
  • Potensi pendaftaran hak kekayaan intelektual (HKI) atas hasil penelitian yang dihasilkan dari kolaborasi ini.